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杨梅保鲜小窍门
来源:万果保鲜人气: 发布时间:2017-6-9 11:31:47

眼下到了杨梅的旺季,每每看到总忍不住咽口水,杨梅具有多种食疗作用,杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲;杨梅鲜果能生津止渴,是夏季祛暑之佳品。但是它的也是不易于保鲜的,在这里万果小编教你怎么杨梅保鲜,不知道的吃货们快戳进来看一看啊~~~

1、杨梅保鲜冰箱冷藏

杨梅成熟期正是梅雨多湿季节,极易腐烂落果。如果不加任何处理,杨梅在室温下存放的时间极短,业内有句话叫“一日味变,二日色变,三日色味皆变。”所以为了保证杨梅的品质与风味,延长它的保存期限,你可以将杨梅放在冰箱冷藏室中,在相对湿度为85%~90%的环境下保存。
提醒:杨梅保鲜千万不能清洗之后贮藏。


2、杨梅保鲜做杨梅酒

由于杨梅的保存期短,因此,做杨梅酒是一种很好的选择。浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求,用一般的糟烧或米烧白酒就可以了。在浸之前,先用凉开水把杨梅洗净晾干,浸的时候酒没过杨梅即可,并密封保存。

泡制杨梅酒的时间可以视个人的口味而定:喜欢吃酒中杨梅的人,杨梅的浸泡时间不宜过长,大致一星期就可以开盖品尝。如果喜欢喝酒,那杨梅浸泡的时间可以长些,等酒色变深,有浓郁的杨梅香味的时候再饮用,但这时杨梅就不太好吃了。在炎热的夏季中杨梅酒是一种别具风味的消暑果酒,烈日炎炎喝上几口杨梅酒,能止渴开胃,使人气舒神爽。

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